接下来是制作客家生鱼片的烹饪步骤。首先将鱼肉切成薄片，厚度适中，这样能够更好地保留鱼肉的鲜嫩口感。在切鱼片时，需要先将鱼皮去掉，切成薄薄的鱼片，这样才能保证鱼肉的口感爽滑。切好的鱼片放在碗里，加入一些料酒、香油、姜丝等调料腌制约半个小时，让鱼肉充分吸收这些调料的香味。
先说价格你们不是经济实惠的，但是如果是物有所值我是很愿意买单的
品种更“芯” 品牌更新 产业更兴—— 庆阳苹果产业高质量发展巡礼
千年种植历史
百年引进培育
40年果业发展
一路走来
庆阳苹果产业硕果累累
全市果园面积达133万亩，覆盖69个重点乡镇，涉及1055个行政村，拥有17万户种植户。 作为农业农村部区划的全国优质苹果最优产地和最佳适生区，庆阳苹果当之无愧。
苹果全产业链产值100亿元以上，从业人数达30多万人，人均务果纯收入2273元，占农村居民人均可支配收入的18%。 苹果产业已成为我市第一大农村经济支柱产业。
站在新起点，迎来新机遇
庆阳市开启了产业升级的奋进之路
在省委、省政府的坚强领导下
市委、市政府高度重视
立足自然禀赋和区域优势
推进农业农村现代化
狠抓品种优化、品质提升、品牌塑造
促进苹果产业转型升级
全力推动庆阳苹果产业高质量发展
“芯片”自主 品种换优
筑牢产业发展根基
种子是农业的“芯片”，对于果农而言，高质量的苗木则是通往致富路的“钥匙”。
过去，想要栽植、嫁接苹果树，果农们需要从外地购买苗木。如今，我市加强和完善标准化良种苗木繁育体系，突出抓点示范，组建了苗木繁育基地，通过引进、合作、自主研发，培育出了优质的本土苗木。
在镇原县太平镇庆阳居立农业发展有限责任公司的苹果苗木繁育基地，不同品种的苹果苗木整齐排列，技术人员精心挑选优质苗木，进行砧木与品种脱毒。“我们每年可供应优质苗木80万株以上，不仅满足本地需求，还实现了苗木外调。”庆阳居立农业发展有限责任公司副总经理韦天发说。
以培育优质苗木为突破口，我市实现了苹果产业发展最关键的环节——“芯片”自主，为苹果产业发展奠定了坚实的基础。
与此同时，我市以科技创新为抓手，持续优化品种结构，加快推广以瑞雪、瑞阳等新优品种和自主品种为主、红富士品种为辅的苹果品种体系，促进苹果品种品质差异化发展。与西北农林科技大学深化合作，成立庆城县苹果试验示范站，组建全国首个市级“现代苹果产业技术体系”。修订完善“庆阳苹果标准化生产技术规范”，总结提出8项实用技术，先后示范推广间伐改造、旱地矮化密植高效栽培等7项新技术，引进新优品种20余种，瑞雪苹果便是其中的“佼佼者”。
“全市瑞雪苹果种植面积达7万亩，今年瑞雪苹果收购价每斤7元左右，是富士苹果的2至3倍，这是适生优生新品种在黄土高坡落地生根的结晶。”庆城县苹果试验示范站副站长毛剑钊说。
今年以来，我市创建百亩以上绿色生产示范果园及新建山地果园示范点21个，开展新增有机肥替代化肥示范及“两减一增”果园15.08万亩，带动创建50.1万亩绿色标准化示范基地。建设1个市级（苹果）农业科技示范乡镇和25个示范点，创建和巩固宁县国家级苹果产业园、庆城县省级苹果产业园等多个产业园及基地，建成37万亩矮化密植苹果基地和7处1730亩苹果苗木繁育基地。
科技引领 品质提升
加快转型升级步伐
近年来，我市虽然户户栽植果树，村村有果园，然而，一家一户的分散经营、生产管理粗放以及销售零散等问题，难以适应新时代产业发展的需求。
为此，市委、市政府制定《庆阳市百万亩优质苹果基地改造提升工程实施方案》，围绕百亿级苹果产业集群建设，积极探索社会化服务，在老果园改造、设施建设、人才培养等方面采取一系列措施，实现了果园提质、设施完善、人才队伍壮大以及服务模式多元化，推动苹果产业转型升级。
在老果园改造方面，全市落实6万亩提质改造任务。县（区）制定扶持政策和奖补标准，对老旧果园改造、苗木繁育、防灾减灾设施配套等给予差异化补贴。专业技术人员和果业干部深入基层，对老旧果园因园施策、适树改造，进行品种换优、树势培养和精细管理。今年，已完成果园提质改造 6.38万亩。
设施建设上，以产业园为重点，完善水电路网等配套设施，健全保障体系。依托大数据中心建设云平台，实施苹果公园项目，发展休闲农业。今年，全市安装防霜机188台、加热炉、烟雾发生器等设备1000多组，搭建果园防雹网5600亩，落实18.05万亩果园政策性保险。
人才培养和服务队伍建设同步推进。大力引进国家级、省级专家学者，培育地方“土专家”“田秀才”，加强专业化苹果技术人员培训。今年全市累计培训果农11550人次，组建16支苹果专业服务队伍，培育扶持家庭农场，规范提升合作社。组织专家和县（区）果业技术干部巡回、驻点开展技术指导服务，提高果园商品果率和优果率。
在社会化服务模式创新上，以市场化思维开展承包、托管、半托管服务，盘活低效老旧果园。依托农产品产地冷链设施建设项目，新建苹果贮藏库，全市苹果贮藏库累计达到303座，贮藏能力达到59万吨。新上苹果自动分拣线，提高果品分拣精准度，商品化处理能力达90万吨。依托龙头企业和合作社，组建专业化服务公司（队）累计53个，专业技术工人达到349余人，机械装备270台，为苹果产业发展提供全程专业化社会化服务。
内引外联 宣传推介
扩大品牌影响力
品质与宣传，是产品成功的两大关键要素。“过去，我们缺乏品牌传播意识，宣传资源投入不足，渠道也很单一。”市农业产业化（果业）发展中心副主任刘晓春说。如今，我市积极创新宣传模式，加大宣传投入力度，坚持“走出去，引进来”，高效整合媒体资源，拓展外宣渠道，实现了品牌知名度和影响力的显著提升，吸引了更多国内外企业和消费者的关注。
特别是“走出去”战略让庆阳苹果在全国乃至国际市场上获得了更多的展示机会。今年，我市先后在深圳第二届中国果业企业家年会、北京第八届中国品牌发展论坛、乌鲁木齐2024亚洲果蔬产业博览会等活动中精彩亮相，同步进行展示品鉴和专题推介。在2024世界品牌莫干山大会上，庆阳苹果再次入围区域品牌（地理标志）百强榜。
“引进来”策略则让更多媒体、客商深入了解庆阳苹果。今年，全市开展宣传推介及各项活动累计23次，举办“花开中国、瑞果有约”央媒采风暨网民随手拍活动，在央视新闻频道、客户端新媒体直播《百万亩苹果迎来盛花期，疏花疏果保丰收》《春管正当时，花开果园催农忙》等节目。
单品突围 精心培育
打造中国苹果新贵
庆阳苹果从一家一户的“单打独斗”，到如今品牌价值超60亿元、远销海内外，无不凝聚着我市“打响品牌、走向世界”的共识，以及在品牌培育上的积极探索和实践。
今年，市委、市政府印发了《庆阳苹果品牌培育提升任务落实方案》，以国家地理标志保护示范区创建为引领，朝着全产业链产值200亿元和品牌价值200亿元的“双二百”目标奋进。坚持“一盘棋”思路，通过整合县域苹果品牌资源，集中推广“庆阳苹果”区域公用品牌，构建“甘味品牌+区域公用品牌+企业商标品牌”的品牌体系，发挥“品牌+形象+标识+包装”的拳头效应，实现品牌价值的大幅提升。
在单品突围战略中，瑞雪苹果的培育和推广成为关键。今年，全市瑞雪苹果的种植面积达到7万亩，其崛起之路凝聚着多方努力。
据毛剑钊介绍，庆城县苹果试验示范站先后引进20余种苹果新优品种，在众多品种中，瑞雪苹果凭借其卓越的品质和良好的适应性脱颖而出。经过多年的研究和试验，瑞雪苹果在庆阳这片土地上展现出了良好的生长态势。今年，全市提质改造6万亩任务，其中瑞雪苹果改造推广4万亩，累计超过7万亩。按照规划，到2026年，我市瑞雪苹果果园面积有望达到20万亩，成为全国最大的瑞雪苹果生产基地。
在推广种植环节，以西北农林科技大学国家级果业科技专家为主的市级14名体系专家深入田间地头，指导果农科学种植。“技术人员经常来给我们讲果树管理方法，从施肥到修剪，都有详细指导，这让我们种植瑞雪苹果更有信心。”庆城县瑞雪苹果种植户龙生栋说。
为了充分彰显瑞雪的品牌优势，我市各方协同努力，加强品牌宣传，以“瑞雪单品突围，打造中国苹果新贵”为主题策划了一系列活动，瑞雪苹果的优良品质得到广泛认可。在第九届中国果业品牌大会上，发布了《2024中国果品品牌价值评估报告》，庆阳苹果的品牌被评估为62.7亿元，较去年提升了12个亿且名次前进6位。完善产业链，投资7710.78万元强化龙头企业培育，引进相关企业，长城果汁有限公司改造升级后年收购本地苹果约10万吨，其中包括大量瑞雪苹果；康沣晟泓商贸公司建成智能分拣线，年出口加工果品约2500吨，瑞雪苹果也在其出口产品之列。
线上线下 拓宽渠道
着眼大格局构建大市场
曾经，庆阳苹果销售渠道较为单一，市场覆盖面狭窄，果农们大都“坐等果商上门收购”。
为改变这一困境，我市积极优化产销体系，利用网络资源，引导果农转变销售思路，拓展市级苹果产销协会业务范围，线上线下齐发力，实现了销售渠道的多元化和市场覆盖面的扩大，提升了产品的销售额和市场占有率。
庆阳苹果在国际市场上的突破是苹果产业发展的重要里程碑。今年9月17日，两辆满载25吨庆阳苹果的货车缓缓驶出宁县和盛工业园区西部苹果商贸港庆新果业有限公司，首次出口新加坡，庆阳苹果产业在国际市场上迈出了重要一步，为开拓国际市场奠定了基础。
在国内市场，庆阳苹果也在不断拓展销售渠道，实现了多点开花的局面。今年9月29日，“甘味”庆阳农产品兰州直营店揭牌，包括庆阳苹果在内的126种庆阳特色农产品面向兰州市场开启销售模式。截至目前，我市在北京、上海、广州、深圳等一线城市已建成36个直销窗口。
全市推行13个苹果产销协会规范化建设，构建以企业为带动、合作社为纽带、果农大户为主体的产业矩阵，加强与大型果商、商超合作，建立直供渠道。截至目前，通过微信、淘宝、抖音等线上平台销售庆阳苹果的商家达43家，其中企业29家、合作社11家、家庭农场2家、优选店1家。在全国设立直销窗口、单独门店、超市专柜、市场档口共计76家，销售覆盖北京、上海、广东、江苏、福建、天津、四川、重庆、广西、宁夏、贵州、内蒙古等地。
今年，我市苹果产量预计在150万吨以上。近期，全市已签约苹果订单49单，销售鲜果18.9万吨，销售额达13.9亿元。签订全产业链生产线项目3亿元。其中，国际市场销售果品4.3万吨，销售额39100万元，销往新西兰、斯里兰卡、迪拜、俄罗斯等国家。
来源：陇东报
编辑：张晋敏 责编：朱旺 校审： 都一鸣专业炒股配资平台
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